Salade d'aubergine

Publié le par Mamy Nadine

Salade d'aubergine

Il était temps que je prenne la photo sinon il ne restait plus rien ! A partir de la recette "Aubergine au four" au lieu d'en faire un caviar d'aubergine j'ai tenté... en salade ! Et je ne regrette pas du tout car c'est moins "purée" !!! Je vous redonne...

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Omelette aux Moules

Publié le par Mamy Nadine

Omelette aux Moules

Pour 2 personnes Ingrédients : - Le reste de moules cuites (à la marinière ou autre) - 3 à 4 oeufs - 2 c. à soupe de vin blanc (l'alcool s'évapore à la cuisson) - 1 gousse d’ail - 3 à 4 tiges de persil - 1 c. à soupe d’huile d’olive - Sel (peu) et Poivre...

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Croque-Monsieur Jambon-Fromage-Epinards

Publié le par Mamy Nadine

Croque-Monsieur Jambon-Fromage-Epinards

Quand une envie de croque-monsieur me prend, qu'une solution : la satisfaire ! Voilà chose faite... mais en innovant bien-sûr. J'ai donc fait cuire des feuilles d'épinards avec juste une noisette de beurre, très peu de sel et RIEN d'autre.⠀ Puis je les...

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Salade de lentilles et... Poisson !

Publié le par Mamy Nadine

Salade de lentilles et... Poisson !

Lorsque je mange une salade de lentilles, je l'associe toujours à un produit carné... Et vous, vous faites pareil ? N'en ayant pas dans le frigo j'ai tenté avec du poisson (cabillaud) et je me suis réglée ! Donc, à refaire beaucoup plus souvent LoL Mon...

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Ramen à la viande hachée (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Ramen à la viande hachée (à ma façon)

Les rāmen sont des mets japonais constitués de pâtes dans un bouillon à base de poisson ou de viande et souvent assaisonnés au miso ou à la sauce soja, importés de Chine au début du XXᵉ siècle et aujourd'hui considérés comme faisant partie de la cuisine...

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Frites de Céleri rave

Publié le par Mamy Nadine

Frites de Céleri rave

Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 petite boule de céleri rave - Epices Tandoori (ou toute autre épice de votre choix) - Huile d'olive - Sel Recette : Eplucher le céleri rave à l'aide d'un économe ou d'un couteau. Le couper en 2 puis en tranches épaisse....

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Biscuits au Flocons d'avoine

Publié le par Mamy Nadine

Biscuits au Flocons d'avoine

Pour une quinzaine de biscuits Ingrédients : - 1 œuf - 120g de sucre complet (cassonade pour moi) - 150g de farine complète (T 150) - 4 c. à soupe de flocons d'avoine - 40 g de beurre (J'ai mis moitié beurre salé-moitié beurre doux) - 10 noix Recette...

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Blancs de seiche dits "à la sétoise" à ma façon

Publié le par Mamy Nadine

Blancs de seiche dits "à la sétoise" à ma façon

Attention, ne tirez pas sur la pianiste ! Ce n'est pas la vraie recette des encornets à la sétoise mais la recette que m'avait donnée une copine il y a plus de 40 ans et elle les appelait ainsi... A l'époque j'utilisais la cocotte-minute, pour les cuire...

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Petit épeautre : mode de cuisson

Publié le par Mamy Nadine

Petit épeautre : mode de cuisson

Le petit épeautre ? J'adoOore ! J'ai donc essayer deux cuissons différentes : avec ou sans trempage Je ne retiendrai qu'avec trempage. Ingrédients : - Petit épeautre - Feuille de laurier - 1/2 bouillon-cube de légumes - 1 carotte - Sel (en fin de cuisson)...

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Omelette Asperges-Jambon

Publié le par Mamy Nadine

Omelette Asperges-Jambon

Pour 2 personnes Ingrédients : - Asperges cuites à la vapeur - 3 oeufs (ou 4 suivant votre appétit) - 1 barquette d'allumettes de jambon - Un peu de persil - 1 c. à dessert d'huile d'olive - Sel et Poivre Recette : Dans un bol, battre les oeufs en omelette....

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