Velouté de carottes au fromage frais

Publié le par Mamy Nadine

Velouté de carottes au fromage frais

Pour 4 personnes

Ingrédients :
- 500g de carottes
- 200g de pommes de terre
- 1 petite courgette
- 1/2 oignon
- 1 bouillon cube de légumes (Facultatif)
- 20g de beurre
- 500g d'eau
- 4 St Môret (ou tout autres petits fromages frais)

Recette :

* Sans Thermomix
Faire fondre le beurre dans un faitout et y faire dorer les oignons émincés.
Ajouter les carottes et laisser cuire environ 2 minutes sans cesser de remuer.
Ajouter les pommes de terre et les courgettes et laisser cuire à nouveau 2 à 3 minutes.
Ajouter l'eau et le bouillon cube de légumes.
Baisser le feu sur moyen, couvrir et laisser cuire 30 à 40 minutes.
Rajouter de l’eau si la consistance vous semble trop épaisse.
Ajouter les St Môret et mixer votre velouté avec votre robot habituel.

 

 Avec Thermomix
Mettre l'oignon épluché dans le Thermomix et mixer 5 secondes vitesse 5.
Ajouter le beurre et cuire 2 minutes 70° vitesse 1.
Ajouter les carottes épluchée et coupées en morceaux et cuire à nouveau 2 minutes 70 ° vitesse 1.
Ajouter pommes de terre et courgettes épluchées et coupées en cubes et recuire 2 minutes.
Ajouter l'eau, le bouillon cube de légumes, du sel et du poivre.
Cuire 30 minutes 100° vitesse 2.
Rajouter de l’eau si la consistance vous semble trop épaisse.
Ajouter les St Môret et mixer minute vitesse 10.
 

 

Publié dans Soupes, Thermomix

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Mamy Nadine 13/11/2015 10:53

Je pense que oui Leggy sinon méthode traditionnelle à la casserole MDR !

leggy 13/11/2015 10:34

J'ai un Blender chauffant c'est la même chose que le Thermomix?