Lentilles aux épices Cookeo

Publié le par Mamy Nadine

Lentilles aux épices (à ma façon) Cookeo

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 100g de lentilles
- 100g de poitrine salée
- 2 tranches de jambon blanc coupé en morceaux
- ½ sachet de crudités mélangées (chou blanc-carottes et céleri branche)
- 1 échalote émincée
- 1 gousses d'ail dégermée et coupée en 2
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- 1 pincée de poivre (Facultatif)
- 1 pincée de curcuma
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à soupe de coriandre
- 300ml d'eau

Recette :
En mode "Dorer" faire chauffer l’huile d’olive et ajouter le lard, le jambon et l’échalote.
Faire dorer 5 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter alors les épices (sauf le sel), bien mélanger.
Ajouter le concentré de tomate, bien mélanger.
Ajouter enfin les lentilles et l’eau.

En mode "Cuisson sous pression" faire cuire 15 minutes.
Ouvrir le couvercle et ajouter le sel si nécessaire (attention le lard et jambon sont déjà salés)
Refermer le couvercle et continuer la cuisson sous pression pendant 5 minutes.

 Remarque :
Jean est revenu avec une saucisse de Morteau que j’ai fait cuire 20 minutes dans de l’eau non salée et on en a rajouté la moitié, coupée en rondelles, dans cette recette juste avant de servir !

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