Brochettes Thaï Bouchées aux crevettes et curry rouge

Publié le par Mamy Nadine

Brochettes thaï Bouchées aux crevettes et curry rouge

Et un plat Picard,nouveau, un ! Je crois que je vais finir par prendre un abonnement chez cette enseigne mais il faut dire que leurs produits (bruts ou transformés) sont si bons !
Et ce n'est pas cette fois-ci que je dirai le contraire...
Ces mini-brochettes sont tout simplement un délice !
On les a accompagné d'une sauce nuoc-mam au gingembre...

Un peu de piment et beaucoup de dépaysement avec ces 6 brochettes thaï composées de 2 petites bouchées pré-frites garnies d’une farce aux crevettes.
Cuisinées dans une sauce parfumée au lait de coco et au curry rouge, ces brochettes en forme de petits coussins gourmands se dégustent du bout des doigts… mais avec beaucoup de plaisir !

Composition : (Résumé)
Pâte de blé (farine de blé, eau, sel, huile de tournesol),
Crevette décortiquée cuite 23%
Seiche
Tomate
Lait de noix de coco 5,7%
Pâte de curry rouge 3% (piment, citronnelle, ail, échalote, galanga, sel, écorce de combava, gingembre)
Sauce piment 0,3% (piment, ail, sel, sucre, vinaigre), combava.

Mode d'emploi :
Préchauffez votre four à 210°C (th. 7).
Déposez les brochettes à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et protégez l'extrémité en bois de la brochette par du papier aluminium.
Enfournez à mi-hauteur et laissez réchauffer le temps indiqué en retournant les brochettes à mi-temps.
Four traditionnel : 12 minutes -
Four à chaleur tournante : 10 minutes.

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