Gambas grillées à la plancha, flambées au pastis (1)

Et si on se faisait une plancha de gambas sur le ponton du port ?
Sitôt pensé, sitôt fait !

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 8 à 12 gambas (suivant la grosseur)
- 3 gousses d’ail
- Persil (1 grosse poignée)
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Pastis
- Sel et poivre

Recette :
Faire décongeler les gambas si on les achète congelées…

Eplucher les gousses d’ail.
Mixer ensemble l’ail et le persil.

Dans un plat, déposer les gambas puis ajouter la persillade, l’huile d’olive, la sauce soja, un peu de sel (mais pas trop, la sauce soja est déjà salée) et le poivre.
Bien mélanger (le plus pratique c’est avec les mains)
Filmer le plat et laisser mariner au frais pour un minimum de 2 heures.

Faire chauffer la plancha.
Déposer les gambas dessus et faire cuire environ 3 à minutes.
Retourner les gambas et refaire cuire 3 à 4 minutes.
Arroser avec une giclée de pastis et flamber immédiatement.

Servir les gambas aussitôt, accompagnées de riz et d’une salade verte.