Tendres perles façon cantonaise

Publié le 26 avril 2016 par Mamy Nadine

La photo n'est pas de moi...

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 100g de "Tendres perles de Tipiak"
- 1 paquet de dés de jambon blanc (ou 2 tranches de jambon coupées en petits morceaux)
- 1 petite boîte de petits pois
- 2 œufs
- 1 petite échalote
- Huile d’olive
- 2 c. à soupe de sauce soja
- Poivre (Facultatif)

Recette :
Pendant ce temps-là, battre les œufs en omelette dans un bol en les salant légèrement.
Les verser ensuite dans une poêle légèrement huilée et les cuire pendant environ 2 minutes, le temps que l’omelette soit cuite.
Déposer l'omelette dans une assiette et la couper en petits dés.

Pendant ce temps-là, faire cuire les pâtes 4 minutes comme indiqué sur le paquet.
Les égoutter.
Réserver.

Éplucher et émincer finement l'échalote.

Dans une casserole faire revenir l’échalote avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter ensuite les petits pois (Gardez le jus de la boîte dans une tasse) ainsi que le jambon.
Faire revenir le tout pendant quelques minutes puis retirer du feu.
Réserver.

Dans une grande sauteuse mettre les pâtes, la préparation avec les petits pois et le jambon et les 2 c. à soupe de soja.
Faire réchauffer le tout pendant 5 minutes, en ajoutant le jus des petits pois, en mélangeant délicatement.

Servir immédiatement.

Remarque :
* Voilà un bon plat complet pour le soir...