Confiture de pêches "Thermomix"

Publié le par Mamy Nadine

Confiture de pêches "Thermomix"

La saison des fruits va bientôt battre son plein donc à moi la confection des confitures que j'aime faire pour mes enfants et petits-enfants !

Confiture faite l'année dernière...


Mes pots en train de refroidir (2015)

Ingrédients :
- 500g de pêches
- 300g de sucre gélifiant (Confisuc pour ne pas le nommer)
- 1/2 c. à café d'agar agar

Recette :
Nettoyer,  et dénoyauter les pêches sans enlever la peau.
Les couper en 4 et les mettre dans le bol et mixer environ 30 secondes à la vitesse 5. 5Il restera donc des morceaux.

Ajouter le sucre et régler 9 minutes / 100° / Fonction inverse en ôtant le gobelet du couvercle. (Très important)
Ajouter l'agar agar et régler sur 5 minutes / 100° / Vitesse 1.

Si vous voulez de la confiture sans morceaux, mixer environ 1 minute / vitesse 7 puis donner un coup de turbot (par à coup) pendant 2 secondes

Mettre dans les pots lavés à l'eau bouillante et bien séchés et fermer hermétiquement
Retourner les pots de confiture quand ils sont chauds pour faire le vide.

2016
 

Cette fois-ci j'ai enlevé la peau mais c'est la dernière fois !
Au goût, pas de différence entre les 2 méthodes

 

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M
Bonjour Mamy,
ça faisait longtemps que je nétais pas venu sur ton blog. Et ce matin j'ai besoin d'une recette de confiture de pêche au thermomix. Et me voilà ici et j'en ai trouvé une :)
Ce matin toutes mes pensées iront vers toi en préparant cette belle recette. J'espère que tu vas bien et ta petite famille également. Sur mes pots, je mettrais l'étiquette suivante : Confiture de pêches, Recette de Mamy Nadine ;) Gros bisous
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F
Bonjour,

Avec du sucre normal, combien puis je en mettre pour un kilo de fruit ?
Merci
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M
Bonjour Françoise. Je n'utilise, comme beaucoup, que du sucre gélifiant depuis de très nombreuse années. Avant lorsque je faisais mes confitures (sans Thermomix) je mettais le même poids de sucre que de fruits mais maintenant je trouverai ça trop sucré ! J'ai fait des recherches avec Google et toutes les recettes avec Thermomix sont données avec du confisuc... désolée de ne pas vous aider plus ! Bonne journée
I
Merci pour votre réponse et bonne soirée à vous aussi.
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I
N'ayant pas d' agar-agar puis-je quand même faire votre recette qui me paraît excellente ? Merci pour votre réponse.
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M
Bien-sûr Isa que vous pouvez la faire sans agar agar... moi je l'utilise car mes petits-enfants n'aiment pas quand la confiture est trop liquide donc avec je supprime ce risque... bonne soirée à vous
O
La confiture est tellement simple et bonne à faire au momix, que la votre me tente bien ;)
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M
Mes petits-enfants l'adorent ;-) (moi aussi mais chuttttt)
N
des peches à cette époque mûres ???????????
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M
Non-non ! Ce sont des confitures faites l'année dernière !