Hachis parmentier au boudin

Publié le par Mamy Nadine

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 2 grosses pommes de terre
- 1 boudin noir
- 5 à 10 cl de lait (suivant la quantité de purée obtenue)
- ¼  d’oignon
- Un peu de thym
- Gruyère râpé
- 10g de beurre (ou 1 beurre portion de 10g chacun)
- Sel et Poivre

Recette :
Préchauffer le four à 210° (Th. 7).

Peler puis laver les pommes de terre et les couper en morceaux
Les mettre dans une casserole et couvrir d'eau salée et faire cuire doucement jusqu'à ce qu'elles soient cuites puis les égoutter.

Pendant ce temps, dans une poêle faire blondir l'oignon coupé en gros morceaux avec 5g de beurre.
Retirer la peau du boudin et ajouter la chair dans la poêle.
Faire revenir 3 minutes sur feu vif tout en remuant puis enlever (ou pas) les morceaux d’oignon.
Ajouter le thym.
Verser dans un plat à gratin beurré (ou comme moi dans des petits ramequins).

Ecraser les pommes de terre + ou - finement selon votre goût.
Ajouter le lait et les 5g beurre restant.
Bien mélanger.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Remplir le plat à gratin (ou les ramequins) avec la purée puis saupoudrer de gruyère râpé.

Faire dorer au four jusqu'à ce que le gruyère fonde et soit légèrement doré.

Remarque :
Pour qui aime le boudin noir bien-sûr, c'est un hachis original et ça change du véritable hachis parmentier !

Publié dans Plat complet

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deborah 06/07/2016 14:13

miam ! toute la petite famille a adoré !

Mamy Nadine 06/07/2016 17:20

Super et pour vous ça passe tout seul, enfin j'en garde ce souvenir ! Bonne soirée Deborah