Velouté de Courgettes (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 500g de courgettes
- 1/2 oignon (ou 1 échalote)
- 1 bouillon cube de légumes
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- Sel et Poivre

Recette :
Laver les courgettes et les peler 1 bandes sur 2 (voire pas du tout !).
Les couper en gros morceaux.
Eplucher l'oignon et le couper en gros morceaux.

Mettre le tout dans la casserole avec le bouillon cube, le sel (peu car le bouillon cube est déjà salé)
Recouvrir d'eau.
Laissez cuire de 20 à 30 minutes.

Mixer.
Ajouter alors la crème et bien mélanger.

Remarque :
* Généralement je me sers de mon Thermomix pour faire ce velouté...
Je mets tous les ingrédients dans le bol et je recouvre d'eau juste à hauteur et je fais cuire 20 minutes à 100° / Vitesse 1.
Puis je mixe 15 secondes Vitesse 5 puis je donne "un coup" de turbo.
Et enfin j'ajoute la crème fraîche.

** C'est un velouté que j'adoOore boire froid !

Publié dans Soupes, Thermomix

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