Blanc de Calamar aux Pommes de terre Grenaille

Publié le par Mamy Nadine

Blanc de Calamar aux Pommes de terre Grenaille

Pour 1 personne

Ingrédients :
- 1 blanc de calamar (acheté chez le poissonnier ou surgelé)
- ¼ de poivron grillé à la plancha (Un restant dans le frigo)
- 5 pommes de terre grenaille
- Un restant de sauce aux cornichons et aux câpres
- 1 gousse d’ail
- 1 échalote
- 3 c. à soupe de vin blanc sec (L’alcool s’évapore à la cuisson)
- Huile d’olive
- Sel et Poivre

Recette :
Eplucher l’échalote et la couper en petits morceaux
Ecraser l’ail avec le plat du couteau puis l’éplucher et le couper en gros morceaux.
Couper le blanc de calamar en cubes.
Couper les pommes de terre grenaille en 4. (Sans les éplucher)

Dans une casserole mettre l’huile d’olive, les cubes de calamar et l’échalote.
Allumer le gaz et faire chauffer… de cette façon les cubes de calamar ne sont pas saisis et ne durcissent pas !
Laisser cuire 2 ou 3 minutes et quand ils comment à rendre de l’eau, ajouter le vin blanc.
Monter le feu et bien mélanger.
Ajouter le restant de sauce aux cornichons et aux câpres, les pommes de terre.
Saler légèrement.

Couvrir la casserole et laisser cuire environ 15 minutes, le temps que les pommes de terre soient cuites.


 


Juste avant de mettre le couvercle...

Publié dans Poissons

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Titine 31/08/2016 12:59

Bjr Nadine; il y a tellement de bonnes recettes sur ton blog que j'ai envie de ttes les faire. Alors j'ai du boulot sur la planche....lol Bravo pr ttes les idées que tu as....Gros bibis, à plus....

Mamy Nadine 15/07/2017 09:53

Bisous-Bisous Titine et @+