Carottes et Fenouils braisés

Publié le par Mamy Nadine

Carottes et Fenouils braisés

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 2 petits bulbes de fenouil
- 1 belle carotte
- 1/2 tomate
- 1 petit oignon
- 5 cl de vin blanc (L'alcool s'évapore en cuisant)
- 1 c. à café d’huile d’olive
- Sel

Recette :
Parer les bulbes fenouil et les couper en 2 dans le sens de la longueur puis en lanières.
Eplucher la carotte, la couper en 2 dans le sens de la longueur et la couper en lanières.
Eplucher l'oignon, le couper en 2 puis le détailler en lanières.
Couper la demi-tomate en petits morceaux.

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile d’olive.
Ajouter l’oignon  et le faire devenir transparent.
Ajouter alors les morceaux de tomate, les lanières de fenouil et de carotte.
Les laisser suer 3 à 4 minutes en les remuant régulièrement.
Mouiller avec le vin blanc.
Mélanger.
Ajouter 2 à 3 verres d'eau pour que l'eau arrive à mi-hauteur des fenouils.
Saler.

Couvrir et laissez mijoter pendant environ 1/2 heure.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau ou comme moi en les... goûtant

Remarque :
J'ai fait ce plat (Tout simple et très diététique !) à midi pour accompagner du poisson... un pur régal !

 

Publié dans Légumes

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Luce 09/02/2017 08:08

bonjour, j'ai fait cette recette hier. Elle est vraiment simple et surtout délicieuse. Merci pour vos petits commentaires précieux. Je vais la refaire c'est certain

Mamy Nadine 09/02/2017 08:11

Comme c'est sympa Luce de me dire ce que vous avez pensé de mon petit plat ! Bonne journée à vous

maryse 24/08/2016 14:23

la recette est sur la clé...

Mamy Nadine 24/08/2016 16:40

Ahhhh ok ! Je regarderai, le tien revient demain je pense, à toi les bons petits plats (Clin d'oeil)

maryse 24/08/2016 06:34

je fais le même genre avec Momo . Tagliatelles de légumes. Très bon aussi bisous

Mamy Nadine 24/08/2016 07:05

Je ne sais pas faire avec Momix ! RosBizous P'tite Soeur