Salade de St Jacques-Taboulé-Avocat

Publié le par Mamy Nadine

Salade de St Jacques-Taboulé-Avocat

Pour 1 personne

Ingrédients :
- 2 St Jacques
- 1 batonet de Surimi
- 1/2 avocat
- 1 c. à soupe de Taboulé libanais (Acheté tout prêt sur le marché de mon village)
- 1 c. à soupe de Haricots verts vapeur

Recette :
Cuire des haricots verts à la vapeur, les laisser tiédir (ou si vous êtes pressées, ouvrir un bocal)
Couper le surimi en tronçons.
Couper le demi-avocat en morceaux et les citronner pour éviter qu'ils noircissent.
Cuire les St jacques dans une poêle avec une noisette de beurre pendant 2 minutes de chaque côté (C'est comme ça que je les aime !).

Dans une assiette (à dessert pour moi) disposer tous les ingrédients.

Assaisonnement :
Vinaigrette faite avec :
- 1/4 de c. à café de moutarde
- 1/2 c. à dessert de vinaigre de vin blanc
- 1 c à soupe d'huile d'olive

Publié dans Salades composées

Commenter cet article

laura 16/08/2016 21:06

une assiette équilibrée et pleine de saveurs

Mamy Nadine 17/08/2016 07:30

Et tellement bonne... Bonne journée à vous !