Chili con carne "Diététique"

Publié le par Mamy Nadine

Pour 1 personne

Ingrédients :
- 125g de viande de boeuf hachée à 5% de MG
- 100g de haricots rouges en conserve
- 1/4 de poivron rouge
- 200g de tomates pelées au jus
- 1/2 oignon
- 1/2 de gousse d'ail
- 50 ml de bouillon de boeuf dégraissé
- Quelques gouttes de Tabasco
- 1/2 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à soupe d'origan déshydraté
- 3 feuilles de persil
- Sel, poivre

Recette :

Eplucher et émincer l'oignon et l'ail.
Les faire revenir à sec dans une casserole antiadhésive.
Ajouter la viande hachée, le poivron coupé en petites lanières, le cumin, l'origan et le Tabasco (à doser suivant votre goût plus ou moins pimenté).
Faire revenir en remuant constamment pendant 2 à 3 minutes le temps que la viande change de couleur.

Baisser le feu, ajouter le bouillon, les tomates coupées en dés et leur jus.
Ajouter enfin les haricots rouges.

Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feux doux.

Ciseler les 3 feuilles de persil et les éparpiller sur le dessus du plat juste avant de servir pour donner de la couleur.

Remarque :
Je sers toujours le chili con carne (diététique ou pas) avec du riz blanc...

Publié dans Plat complet

Commenter cet article

Gourmande sans Gluten 16/10/2016 08:03

Un joli plat d'automne !

Mamy Nadine 16/10/2016 08:29

Et super bon en plus !