Cuisson des châtaignes à la vapeur (Cookeo)

Publié le par Mamy Nadine

Cuisson des châtaignes à la vapeur (Cookeo)

Grande première pour moi, j'ai acheté des châtaignes sur le marché mais comment les cuire sans les passer au four puisque ma cheminée n'est pas encore en route et qu'elles vont finir dans un potage ?
Donc recherche avec mon ami G*oogle et euréka !
Vous voulez que je vous dise ?
Eh bien c'était réussi et avec les châtaignes restées entières après épluchage je m'en suis servies pour accompagner mon assiette du jour en les poêlant avec des coquilles St Jacques !!!

Ingrédients :
- Châtaignes
- 250 ml d’eau

Recette :
Mettre l’eau dans la cuve.
Sans les éplucher ou les ciseler mettre les châtaignes dans le panier vapeur.

Cuisson Sous pression pendant 4 à 7 minutes selon la grosseur (Moi j’ai mis 7 minutes).

Remarque :
Voilà, les châtaignes étaient parfaites.
Un petit truc que j'ai découvert : pour les éplucher, le faire quand les châtaignes sont encore chaudes donc les laisser dans la cuve avec le couvercle de Cookeo juste baissé et les sortir une à une au fur et à mesure...

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edith54 06/10/2017 20:21

Bonsoir, elles n'ont pas éclaté puisque pas fendues avant ?

Mamy Nadine 06/10/2017 20:42

Bonsoir Edith
Non, elles sont restées entières et contente de ce 1er essai.m ! Je vais renouveler cette année pour voir si j'ai le même résultat...