Papillote de Filet de truite (Facile)

Papillote de Filet de truite (Facile)

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 2 filets de truite
- 1/2 citron
- 1 échalote
- 1 noix de beurre
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 bulbe de fenouil frais : la partie qui ressemble à de l’aneth
- 2 c. à soupe de vin blanc (L'alcool s'évapore à la cuisson)
- Sel et Poivre.

Recette :
Chauffer le four à 180° (Th. 6)

Couper le citron en rondelles épaisses et enlever les peaux.
Ciseler finement le fenouil.
Eplucher et couper l'échalote en petits morceaux.

Dans une petite casserole mettre le beurre à fondre.
Ajouter l'échalote et la faire cuire pendant 2 minutes en faisant attention à ce qu'elle ne prenne pas de couleur.
Mouiller avec le vin blanc, remuer et éteindre le feu.

Sur chaque feuille d'aluminium (ou de papier sulfurisé ou dans une papillote en silicone) poser :
- Les morceaux d'échalote avec le jus donné par l'ajout de vin blanc
- 1 filet de truite
- Un peu de fenouil
- Quelques morceaux de citron
- Quelques gouttes d'huile d'olive
- Du sel et du poivre (à votre goût)

Fermer la papillote.

Mettre au four 15 minutes à 20 minutes suivant l’épaisseur du filet.