Pot-au-feu express de Poulet

Publié le par Mamy Nadine

Pot-au-feu express de Poulet

Cette petite recette est dédiée à ma Copinette Sidonie

La photo n'est pas de moi...

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 2 cuisses de poulet (ou 2 filets)
- 2 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 poireau
- 1 petit oignon
- 20g de beurre
- 1 gousse d’ail
- 6 brins de persil
- 2 tablettes de bouillon cube de volaille
- 1 clou de girofle
- Thym et Laurier
- Sel et Poivre

Recette :
Dans une casserole mettre un litre d’eau avec les bouillons cubes et porter à ébullition.
Ajouter alors les cuisses de poulet coupées en 2 et laisser cuire à petits bouillons..

Pendant ce temps-là :
Nettoyer et émincer le poireau en gros tronçons.
Peler les carottes et les pommes de terre et les couper en gros tronçons.
Peler l’ognon et planter le clou de girofle dedans.
Ajouter ces légumes au bouillon ainsi que le thym et le laurier
Saler (peu) et poivrer à votre goût.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes.

Eplucher l’ail et détacher les feuilles de persil et mixer le tout.
Ajouter le beurre, un peu de sel et mixer jusqu’à obtenir une sorte de pommade.

Verser votre bouillon avec sa garniture dans un saladier de service.
Ajouter alors la pommade beurre-ail-persil au bouillon et mélanger délicatement.

Servir aussitôt :
- Soit on sert la totalité de la portion dans une assiette creuse
- Soit on sert dans une assiette avec un bol de bouillon à côté

 

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