Bruschetta Jambon cru, Beurre de radis

Bruschetta Jambon cru, Beurre de radis

La photo n'est pas de moi...

Pour 1 personne

Ingrédients :
- 2 petites tranches de pain de campagne
- 10 radis avec leurs fanes
- 2 très fines tranches de jambon cru
- 10g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de pignons de pin

Recette :
Laver les radis
Séparer les fanes des racines.

Hacher très finement les radis ainsi que les fanes au couteau.
Faire griller rapidement les pignons à la poêle sans matière grasse (Ils ne doivent pas colorer).

Dans un bol, travailler le beurre en pommade à la fourchette.
Ajouter les radis hachés ainsi que les 3/4 des fanes.
Saler légèrement.
Mélanger.

Faire griller les 2 tranches de pain.
Etaler dessus le beurre de radis.
Ajouter les tranches de jambon cru.
Parsemer de pignons de pain grillé et  quelques pincées du reste de fanes hachées.