Dahl de Lentilles corail et Pois cassés au Lait de coco

Publié le par Mamy Nadine

Dahl de Lentilles corail et Pois cassés au Lait de coco

Pour 1 personne

Ingrédients :
- 40g de pois cassés
- 40g de lentilles corail
- 1/4 d’oignon
- 10g de beurre
- 1 c. à café d’huile
- 2 c. à moka de curry en poudre
- 2 tomates (ou 2 c. à soupe de coulis de tomate si ce n’est plus la saison des tomates)
- 10cl de lait de coco
- De la coriandre fraîche
- Sel et Poivre

Recette :
Eplucher l’oignon et l’émincer.
Faire chauffer le beurre et l’huile dans une casserole.
Ajouter l’oignon et faire suer pendant 1 minute.
Ajouter le curry et laisser cuire pendant 1 à 2 minutes tout en remuant (Ca commence déjà à sentir bon dans la cuisine !)

Ajouter les pois cassés, les c. à soupe de tomate.
Recouvrir d’eau chaude et porter à ébullition.
Baisser le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 1/2 heure.

Ajouter alors les lentilles corail et le lait de coco.
Saler et poivrer à votre goût et porter à ébullition.
Puis baisser le feu et faire cuire tout doucement pendant environ 20 minutes.

Parsemer de coriandre fraîche (ou de persil si vous n’en avez pas) avant de servir.

Remarque :
On peut faire cette recette en remplaçant les pois cassés par des pois chiche ou des lentilles mungo ou urid dal (Lentilles indiennes) que l’on trouve dans les épiceries exotiques…

Pendant la cuisson...

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la cuisine de poupoule 10/01/2017 13:04

HUmm voilà un très beau plat
Bonne journée
bises

Mamy Nadine 10/01/2017 15:37

Merci Christelle, Bises