Jardinière de Légumes avec Haricots plats (Cookeo ou pas)
Jardinière de Légumes avec Haricots plats (Cookeo ou pas)
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 1 poignée de Haricots plats
- 2 poignées de carottes en rondelles surgelées
- 2 poignées de petits pois congelés
- 1 barquette de lardons de jambon
- 10 cl de vin blanc
- 10 cl d’eau
- 1 c. à soupe de fond de volaille
- 1 c. à dessert d’huile d’olive
- Secret d'arômes "Plein sud"
- Sel
Recette :
Laver et équeuter les haricots plats et les couper en trois.
En mode "Dorer" faire revenir les allumettes de jambon dans l’huile pendant environ 3 minutes tout en tournant.
Ajouter tous les légumes et faire revenir, toujours en mode "Dorer", pendant 2 à 3 minutes.
Saupoudrer avec le secret d'arôme.
Mouiller avec le vin blanc et l’eau puis le fond de volaille.
Saler peu car le jambon est déjà salé.
Mélanger.
Passer en mode "Sous pression" et régler la minuterie sur 10 minutes. (La prochaine fois je mettrai sur 15 minutes car les haricots plats étaient légèrement "al dente")
Servir bien chaud et… bon appétit bien-sûr !
Remarque :
On peut très bien faire cette recette :
- Soit avec une cocotte-minute, ajuster alors le temps de cuisson
- Soit tout simplement dans une casserole où le temps de cuisson sera d'environ 1/2 heure ou plus, le temps que les carottes et les haricots plats soient cuits.
Cette recette se décline à l'infini, il suffit de prendre les légumes qui sont dans votre frigo.
Et pourquoi pas rajouter de pommes de terre coupées en gros morceaux ?
