Jardinière de Légumes avec Haricots plats (Cookeo ou pas)

Publié le par Mamy Nadine

Jardinière de Légumes avec Haricots plats (Cookeo ou pas)

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 1 poignée de Haricots plats
- 2 poignées de carottes en rondelles surgelées
- 2 poignées de petits pois congelés
- 1 barquette de lardons de jambon
- 10 cl de vin blanc
- 10 cl d’eau
- 1 c. à soupe de fond de volaille
- 1 c. à dessert d’huile d’olive
- Secret d'arômes "Plein sud"
- Sel

Recette :
Laver et équeuter les haricots plats et les couper en trois.

En mode "Dorer" faire revenir les allumettes de jambon dans l’huile pendant environ 3 minutes tout en tournant.
Ajouter tous les légumes et faire revenir, toujours en mode "Dorer", pendant 2 à 3 minutes.
Saupoudrer avec le secret d'arôme.

Mouiller avec le vin blanc et l’eau puis le fond de volaille.
Saler peu car le jambon est déjà salé.
Mélanger.

Passer en mode "Sous pression" et régler la minuterie sur 10 minutes. (La prochaine fois je mettrai sur 15 minutes car les haricots plats étaient légèrement "al dente")

Servir bien chaud et… bon appétit bien-sûr !

 Remarque :
 On peut très bien faire cette recette :
- Soit avec une cocotte-minute, ajuster alors le temps de cuisson
- Soit tout simplement dans une casserole où le temps de cuisson sera d'environ 1/2 heure ou plus, le temps que les carottes et les haricots plats soient cuits.

Cette recette se décline à l'infini, il suffit de prendre les légumes qui sont dans votre frigo.
Et pourquoi pas rajouter de pommes de terre coupées en gros morceaux ?

 

Publié dans Légumes, Cookeo

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N
Looks great! I'll try it. Nevertheless, I think that it requires more spices, don't you think so?
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M
For spices, everyone can put those he prefers ;-) (Wink)
L
Voilà un beau plat que je fais régulièrement à la maison
Bonne journée
bises
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M
Bonne journée Christelle, Bises