Jarret & Pied de porc Façon pot-au-feu (Cookeo)

Publié le par Mamy Nadine

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 1 jarret de porc
- 1 pied de porc
- 1 poireau
- 2 carottes
- 1 gros navet
- 1/2 boule de céleri rave
- 1 branche d céleri
- 1 gros oignon
- 4 clous de girofle
- 2 bouillons cubes "pot-au-feu"
- 1 branche de thym et 1 feuille de laurier
- Sel (Peu car les bouillons cubes sont déjà salés)

Recette :
Eplucher l'oignon et le piquer avec les clous de girofle.
Laver, couper le poireau en 2 et le ficeler.
Laver la branche de céleri.
Eplucher le céleri ravec et le couper en 2.
Eplucher les carottes et les couper en 2.

Dans la cuve du Cookeo poser la viande puis tous les légumes et les 2 bouillons cubes
Ajouter 3/4 de litre d'eau.
Saler légèrement.
Fermer le couvercle et passer en mode "Sous pression".
Programmer 45 minutes.

Servir bien chaud

Remarque :
* Pendant ce temps j'ai fait cuire 2 pommes de terre dans de l'eau à laquelle j'ai ajouté 1 bouillon cube "pot-au-feu"

** Jean a fait une sauce à la moutarde (Je vous mettrai la recette)
Et j'ai servi le tout avec le jarret et le pied de porc.

*** Sans Cookeo (ou cocotte-minute) procéder de même et faire cuire 1h30 voire même 2 heures.

 

Publié dans Plat complet, Cookeo, Viandes

Commenter cet article

F
Mamy Nadine ou se trouve votre recette à la moutarde dont vous parlez svp merci
Répondre
M
Désolée je suis en mer donc je ne peux pas vous donner le lien... dans les sauces, SVP, chercher "sauce chaude à la moutarde" Bonne fin de journée
F
Super recette j'adore...! Pour ma part 10 mns avant la fin de cuisson j'ai ajouté des pommes de terres et relancé 10 minutes
Merci ????????????
Répondre
M
Merci pour l'idée, je ferai la prochaine fois
M
ça ça doit être excellent,
bon week-end.
Répondre
M
Oh oui que c'est bon mais sûr qu'il faut aimer les abats (Clin d'oeil) Bon week-end à vous aussi MamiMijane
L
Des morceaux de viande que je ne cuisine jamais pourtant c'est très bon.
Bonne journée
bises Christelle
Répondre
M
Il faut essayer Christelle, c'est goûteux, de saison, peu cher et avec le bouillon on peut faire de bonnes soupes... Bonne journée et bises