Sauce Béchamel

Publié le par Mamy Nadine

Pour 1/4 de litre

Ingrédients :
- 15g de beurre
- 15g de farine
- 1/4 de litre de lait
- Noix de muscade (Facultatif suivant l’usage que vous allez faire de votre béchamel)
- Sel et poivre
Pour les doses voir l’article : Doses pour faire une béchamel

Recette :
Dans une casserole, mettre le beurre à fondre sur feu doux, il ne doit pas colorer.
Ajouter la farine.
Mélanger à l'aide d'une spatule.

Sur un feu moyen, verser progressivement le lait froid.
Avec un fouet mélanger de façon régulière et constante.
Ajouter ensuite à la béchamel du sel et du poivre (et de la noix de muscade si vous aimez).

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B
Bonjour.
Moi je la fait avec de la maizena.
Bon week end.
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M
OK pour la maïzena, jamais essayé, bon week-end à vous aussi Béatrice
L
Moi je ne fais que ma béchamel maison tellement meilleure
Bonne journée
bises Christelle
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