Sauce Béchamel

Publié le par Mamy Nadine

Pour 1/4 de litre

Ingrédients :
- 15g de beurre
- 15g de farine
- 1/4 de litre de lait
- Noix de muscade (Facultatif suivant l’usage que vous allez faire de votre béchamel)
- Sel et poivre
Pour les doses voir l’article : Doses pour faire une béchamel

Recette :
Dans une casserole, mettre le beurre à fondre sur feu doux, il ne doit pas colorer.
Ajouter la farine.
Mélanger à l'aide d'une spatule.

Sur un feu moyen, verser progressivement le lait froid.
Avec un fouet mélanger de façon régulière et constante.
Ajouter ensuite à la béchamel du sel et du poivre (et de la noix de muscade si vous aimez).

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Beatrice 27/01/2017 18:34

Bonjour.
Moi je la fait avec de la maizena.
Bon week end.

Mamy Nadine 28/01/2017 08:25

OK pour la maïzena, jamais essayé, bon week-end à vous aussi Béatrice

la cuisine de poupoule 27/01/2017 09:15

Moi je ne fais que ma béchamel maison tellement meilleure
Bonne journée
bises Christelle