Les Merveilles de Belle-Maman (Oreillettes)

Publié le par Mamy Nadine

Ingrédients :
- 300g de farine
- 75g de beurre
- 50g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- Un peu de lait
- De l'huile dans une friteuse (ou une sauteuse)

Recette :
Dans un saladier (ou un robot) mettre la farine, le beurre fondu, le sucre et le sel.
Pétrir (ou mélanger).
Ajouter les oeufs.
Pétrir (ou mélanger).
Ajouter un peu de lait pour rendre la pâte un peu souple. (Je ne peux pas donner la quantité, ça se voit à l'oeil donc il faut ajouter par très petite quantité à la fois)

Mettre cette pâte en boule et laisser reposer 1 heure.

L'aplatir ensuite avec l'aide d'un rouleau à pâtisserie et la découper en petits morceaux soit au couteau soit avec des emporte-pièces.

Faire chauffer l'huile dans la friteuse et quand elle est bien chaude faire frire les merveilles en petites quantités à la fois.

Les égoutter ensuite sur un plat recouvert de papier absorbant.

Quand tout est cuit, les mettre dans un saladier et les recouvrir avec du sucre glace ou du sucre semoule

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Jojo 04/02/2017 13:29

Mais cuisson au four

Mamy Nadine 04/02/2017 16:03

Oui, cuites au four c'est bon aussi mais l'aspect n'a plus le côté "boursoufflé" que donne la cuisson dans l'huile... (Clin d'oeil)

Jojo 04/02/2017 13:28

Bien les bugnes petite quantité et peu de beurre que je vais remplacer par de l huile puisque il est fondu

Vanda 01/02/2017 12:01

un peu calorique à cause de la friture de cuisson mais dieu que c'est bon !!!!!!
bonne journee ....bizzz

Mamy Nadine 01/02/2017 12:27

Ohhhh oui, calorique mais tellement bon... je ne pouvais pas ne pas mettre cette recette ! Bon après-midi Vanda, Bises