Asperges et Mélange de céréales

Pour 1 personne

Ingrédients :
- 30 g d'un mélange de céréales : Blé-Soja-Avoine & orge
- 5 asperges vertes
- 1/2 échalote
- 1 c. à dessert de sauce soja
- 1 c. à dessert de vin blanc
- 1 c. à dessert d'huile d'olive
- 5g de beurre
- Pas de sel, la sauce soja l'est assez !

Recette :
Laver les asperges rapidement , couper le pied et le jeter.
Couper ensuite les asperges en tronçons.
Eplucher la demi-échalote et la couper en petits morceaux.

Dans une casserole mettre l'huile à chauffer puis ajouter l'échalote.
Remuer pendant 30 secondes puis ajouter les asperges.
Au bout de 2 minutes mouiller avec le vin blanc, laisser chauffer 1 minute et ajouter enfin la sauce soja.

Couvrir la casserole et laisser cuire environ 15 minutes à feu très doux.
Vérifier la cuisson des asperges en plantant la pointe d'un couteau dans un morceau et prolonger la cuisson si nécessaire.

Pendant ce temps-là préparer les céréales :
Mettre à bouillir 1/8 d'eau (la moitié d'un quart) puis ajouter les céréales et le beurre.
Porter de nouveau à ébullition puis baisser le feu et faire cuire, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'eau soit entièrement absorbée.

Servir les céréales et les asperges ensemble

Merci à ma copine Isabelle...
... qui m'a inspirée pour cette recette !

Juste avant de couvrir...