Gratin Brocolis-Carottes

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 1 brocolis
- 2 carottes
- 1 œuf
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 c. à soupe de farine
- Noix de muscade
- 1 c. à café de moutarde
- Emmental râpé
- Un peu de beurre pour le plat
- Sel et poivre

Recette :
Préchauffer le four à 200° (Th. 6-7)
Beurrer un plat à gratin.

Peler, laver et couper les carottes en rondelles
Couper les brocolis en petit bouquet

Blanchir séparément les légumes 10 minutes dans de l’eau bouillante salée
Dans une terrine, battre l’oeuf en omelette
Ajouter la farine, le sel, le poivre, la muscade, la crème fraîche et la moutarde et mélanger

Verser la préparation à base d’oeuf dans le plat.
Ajouter les légumes et bien mélanger.
Répartir d’emmental sur le dessus.
Mettre au four 30 minutes.

Remarque :
* Pour moi j’ai fait également cuire de l’orge perlée (en suivant le mode de cuisson du paquet) que j’ai mis au fond du plat pour avoir un repas complet.
** Recette que je referai en variant les légumes car la sauce est vite faite et surtout succulente !