Protéines de soja aux Saveurs asiatiques

Publié le par Mamy Nadine

Pour 1 personne

 

Ingrédients :
- 1 ramequin de protéines de soja
- 1 gousse d’ail
- 1/2 échalote
- 2 cm de gingembre frais
- 1 c. à café de graines de sésame
- 10 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce Nuoc Mam au gingembre
- 1 poignée de légumes (Sac Les crudités mélangées" de chez Florette Carottes-Chou blanc-Céleri)
- 1 c. à café de miel
- 1 c. à soupe d’huile

 

Recette :
Eplucher l’échalote et la couper en petits morceaux.
Eplucher la gousse d’ail et la presser au presse-ail.
Eplucher le gingembre et le râper.

Dans un bol mettre les protéines de soja.
Ajouter la sauce soja, la moitié du gingembre, la sauce Nuoc Mam et 20 cl d’eau tiède.
Filmer le bol et laisser mariner pendant 1/2  heure au minimum.

Pendant ce temps, faire chauffer l’huile dans une casserole.
Ajouter l’échalote, l’ail et le sésame.
Faire revenir pendant 2 à 3 minutes tout en remuant.

Ajouter les légumes, couvrir et laisser cuire pendant environ 15 minutes.
De temps en temps ajouter 1 c. à soupe de la marinade.

 

Egoutter les protéines de soja en gardant bien la marinade.
Les ajouter dans la casserole avec le miel, bien mélanger.
Couvrir et laisser cuire pendant environ 10 minutes.
Toujours pareil, de temps en temps ajouter de la marinade, mélanger.
A la fin je n’avais plus de marinade dans mon bol.
J’ai poursuivi la cuisson jusqu’à ce qu’il ne reste que en gros 2 à 3 c. à soupe de sauce.

 

Remarque :
* Servir très chaud accompagné de riz.
** La prochaine fois je mettrai la moitié du paquet de légumes au lieu d'une poignée !

 

A table !

Publié dans Tofu Soja Etc.

Commenter cet article

La cuisine de poupoule 30/11/2017 17:58

Je te souhaite une bonne soirée je passe mon tour
Bises