Velouté de cresson à ma façon (Thermomix ou pas)

Publié le par Mamy Nadine

Pour 2 personnes

 

Ingrédients :
- 1 botte de cresson
- 2 petites pommes de terre
- 1 grosse carotte
- 1 échalote
- 10g de beurre
- 1 bouillon cube de légumes
- 2 c. à soupe de crème fraîche (Bridélice pour moi)
- Sel

 

Recette :
Equeutter et laver de cresson puis l'essorer avec votre essoreuse à salade.
Peler l'échalote et l'émincer.
Eplucher les pommes de terre et la carotte et les couper en petits dés.

Mettre l'échalote et le beurre dans le bol, programmer 5 minutes / 90° / Vitesse 1.
A la sonnerie racler les parois du bol.

Ajouter le cresson, les dés de pomme de terre et de carotte.
Ajouter 1/2 litre d’eau chaude et le bouillon cube.
Saler très peu car le bouillon cube est déjà salé...
Programmer 20 minutes / 100° / Vitesse 1.

A la sonnerie, mixer 1 minute / Vitesse 9 en maintenant le gobelet avec un torchon afin d'éviter d'éventuelles brûlures.

Servir et ajouter 1 c. à soupe de crème fraîche dans chaque bol, tasse ou assiette.

Sans Thermomix :
Procéder de la même façon et faire cuire le même temps.
A la fin mixer avec avec votre mixeur préféré jusqu'à obtenir une consistance velouté.

J'ai oublié de mettre la carotte pour la photo !

Publié dans Soupes, Thermomix

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Amélie 21/11/2017 18:58

Mince, le lapin a mangé la carotte sur la photo, il s'est sauvé ! Pour revenir à la recette, j'aime beaucoup le cresson...

Mamy Nadine 22/11/2017 04:32

J'adore votre humour Amélie! Bonne journée...

La cuisine de Poupoule (Christelle) 21/11/2017 17:31

Oh un beau velouté comme j'aime une belle idée je ne jamais penser à faire le cresson en velouté alors que j'adore ça.
Bonne soirée
bises

mamimijane 21/11/2017 12:55

un beau velouté,bien agréable en cette saison.
bonne journée.

Mamy Nadine 21/11/2017 16:32

J'aime beaucoup le cresson mais hélas je n'en trouve pas souvent ! Bonne journée à vous aussi.