Chapelure de pain (Thermomix ou pas)

Publié le par Mamy Nadine

Souvent, le matin après le petit déjeuner il me reste du pain acheté la veille. Or je n'aime pas jeter le pain !
Je le découpe donc en tranches puis en petits cubes et je les mets dans un saladier.
Quand j'ai la quantité voulue et que je pain est bien rassis hop transformation en chapelure...

Dans le bol du Thermomix je mets les petits cubes puis 10 secondes / Vitesse 6.
[Sans Thermomix je faisais pareil et je mixais avec le mixeur que j'avais à l'époque]

Et voilà une belle panure, bien goûteuse car je mélange de la baguette "normale" avec de la baguette aux céréales...
D'ailleurs quand je vais sur mon bateau en Corse j'emporte toujours un sac de chapelure et un jour j'ai dépanné une copine de ponton et sa réflexion a été : où as-tu acheté ta chapelure car elle vraiment bonne... hé oui, rien à voir avec celle qu'on achète en grande surface ! Je lui ai donc expliqué et depuis elle la fait !

Remarque :
J'ai essayé aussi avec des biscottes car je n'avais pas de pain rassis et résultat ? On la garde moins longtemps, je trouve que la chapelure faite ainsi rancit plus vite... mais idéale pour dépanner en en faisant une petite quantité !

 

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Mandy Leray 20/12/2018 15:58

Bonjour, je n'y avait pas penser de faire ca avec momix, du coup mes poules en profitait sauf que j'achete bêtement de la chapelure ???? !! combien de temps se conserve t'elle ? Merci

Mamy Nadine 23/12/2018 09:32

Vu la rapidité où la chapelure se fait, je n'en fais que peu et je la garde 3 à 4 mois.

Recettes thermomix 15/12/2017 21:18

Très bonne idée simple mais efficace. cela permet de recycler le pain rassi ;)

Mamy Nadine 16/12/2017 08:05

;-)

La cuisine de Poupoule (Christelle) 14/12/2017 10:42

Moi aussi je ne fais que ma chapelure maison et je rajoute défois du persil ou herbe de provence séché dedans .
Bonne journée
bises

Mamy Nadine 14/12/2017 11:09

quelle bonne idée... merci Christelle !