Pieds & Paquets "Cookeo"

Publié le par Mamy Nadine

Nous adorons ce plat mais il est très-très long à cuire...
Alors pourquoi ne pas essayer avec mon "Cap'tain Cook" ?
Et c'était franchement une réussite !

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 4 pieds et 4 paquets d’agneau
- 1 barquette de lardons
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- Une dizaine de branches de persil
- Thym et 1 feuille de laurier
- 2 clous de girofle
- 1 petite boîte de tomates pelées et concassées
- 1/2 litre de vin blanc
- 1/2 litre d’eau environ
- Huile d’olive
- Sel et Poivre

Recette :
Laver le légumes
Eplucher les carottes, l’oignon et les gousses d’ail.
Couper grossièrement en morceaux les carottes, le céleri, l’oignon.
Mixer l’ail et les feuilles de persil.

Dans le Cookeo en mode "Dorer" faire chauffer l’huile d’olive.
Ajouter l’oignon et les lardons et cuire 2 à 3 minutes.
Ajouter les légumes (carottes, céleri) et laisser cuire 5 minutes tout en remuant.
Ajouter le thym, le laurier, les clous de girofle.
Saler, poivrer et mélanger.
Puis mouiller avec le vin blanc.
Ajouter alors les tomates
Mélanger.
Ajouter enfin les pieds et paquets.
Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Fermer le couvercle et passer en mode "Cuisson sous pression" pour 1 heure…

Pendant ce temps-là, éplucher les pommes de terre et les couper en 4.

Après 1 heure de cuisson, ouvrir le couvercle et ajouter les pommes de terre (directement dans le Cookeo sans passer par la case panier !) et remettre à cuire 15 minutes toujours en "Cuisson sous pression".

Servir bien chaud !

 

Publié dans Cookeo, Viandes

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La cuisine de Poupoule (Christelle) 08/12/2017 10:56

Moi je passe mon tour pour aujourd'hui
Bonne journée
bises

Mamy Nadine 08/12/2017 11:20

(Clin d'oeil)