Pomme de terre au four, Fromage à raclette et Bacon fumé

Pour 1 personne

Ingrédients :
- 1 grosse pomme de terre

- 3 tranches de fromage à raclette

- 3 tranches de bacon fumé

- 10g de beurre

- Sel et Poivre

- Cornichon

Recette :
Faire cuire la pommes de terre lavée et non épluchée à l'eau avec une pincée de sel.

L'égoutter et la passer sous l'eau froide.
L'éplucher et la couper en tranches rondelles épaisses.

Faire chauffer le four à 180°.

Dans une poêle sans matière grasse, faire griller rapidement les tranches de bacon fumé.
Les réserver sur du papier absorbant...

Dans la même poêle, faire fondre un peu de beurre et faire rissoler les tranches de pomme de terre, 2 ou 3 minutes de chaque côté, en poivrant et salant légèrement. 

Sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, assembler les tranches de pommes de terre, de lard et de raclette (comme sur la photo) et piquer un bâtonnet pour maintenir en place.

Mettre au four  jusqu'à ce que le fromage fonde...

Remarque :
Servir aussitôt avec des  cornichons et/ou des petits oignons au vinaigre et accompagné de salade verte pour avoir un repas complet !