Champignons farcis au jambon (Façon Jean)

La photo n'est pas de moi, la mienne était floue Grrr

Voici un plat que Jean aime bien nous faire pour un repas du soir...

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 3 à 4 gros champignons de Paris
- 1 tranche de jambon
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- Gruyère râpé
- Crème fraîche
- Persil
- Beurre
- Sel et Poivre

Recette :
Préchauffer le four th.6 (180°C).

Bien essuyer les champignons avec une feuille de Sopalin.
Enlever les queues et les couper en petits morceaux.

Couper le jambon en petits morceaux.
Eplucher et couper les échalotes en petits morceaux.
Laver le persil, éplucher l’ail et les couper en morceaux ensemble.

Dans une grande poêle, faire fondre du beurre, ajouter les queues des champignons, le jambon, les échalotes et la persillade.

Couvrir et laissez cuire environ 15 minutes.
Saler et  poivrer.
Ajouter alors la crème fraîche et laisser encore 5 minutes en faisant attention que cela ne bout pas.

Déposer les têtes de champignons dans un plat allant au four.
Remplir les champignons avec ce mélange cuit et saupoudrer avec du gruyère râpé.

Mettre au four  pendant 20 minutes le temps que le gruyère fonde et soit un peu doré.

Servir bien chaud