Crème aux Oeufs

Publié le par Mamy Nadine

Vers 15h, en pensant à l'heure du goûter j'ai eu une lubie... et si je faisais des crèmes aux oeufs ?
Ca fait des années et des années que je n'en ai plus fait et en plus c'était presque toujours Jean qui les faisait !
Donc sitôt dit, sitôt fait en divisant les quantités par 2 pour ne pas en avoir trop et devoir nourrir un régiment...

Ingrédients :
- 1/2 litre de lait
- 2 oeufs
- 110g de sucre (125g en théorie !)
- 1/2 gousse de vanille

Recette :
Préchauffer votre four à 190°.

Dans une casserole faire bouillir le lait avec le sucre.
Couper la demi-gousse de vanille en 2 et en retirer les graines avec le plat de la lame d’un couteau.
Ajouter le tout (graines + gousse) dans le lait qui est en train de chauffer.

Dans un saladier, battre les œufs. (Moi je les fais mousser un peu avec ma cuillère magique !)

Quand le lait est chaud, le verser sur la préparation aux œufs et bien remuer…
Verser cette préparation dans des ramequins ou tout autres moules.
Faire cuire au four environ 30 minutes au bain-marie.
Les crèmes doivent être légèrement dorées sur le dessus.

Laisser refroidir avant de déguster !

Remarque :
Dans mon four j’ai continuellement un plat à tarte recouvert d’une feuille de cuisson en silicone et je l’ai donc utilisé pour faire le bain marie...

Le plus dur ?
Attendre que ça refroidisse !

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KANISETTE 23/01/2018 08:53

coucou Nadine, bien tentant ce dessert ! je t'ai mis à l'honneur sur mon blog ...bisous kanisette

Mamy Nadine 23/01/2018 08:59

Coucou Kani... très bonnes ces petites crèmes aux oeufs. Bonne journée à toi Bisous. Vite, je file voir ton blog !

La cuisine de Poupoule (Christelle) 22/01/2018 16:56

Moi aussi j'adore ça et cela fait longtemps que j'en ai pas fait tu me donne envie
Bonne soirée
bises