Endive au jambon (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Pour 1 personne

Ingrédients :
- 1 grosse endive
- 2 tranche de jambon (25% de sel en moins)
- 5g de beurre
- 1 briquette de crème fraîche (soja cuisine pour moi)
- Environ 50g de gruyère râpé
- Noix de muscade
- Sel et Poivre

Recette :
Couper le trognon de l'endive et avec la pointe d'un couteau le creuser pour enlever l'amertume.
Couper l'endive en 2 dans le sens de la longueur et la mettre à cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes. Vérifier si elle est cuite en plantant la pointe d'un couteau au niveau du trognon.

Dans une poêle, faire fondre le beurre.
Faire cuire les 1/2 endives pendant environ 3 minutes de chaque côté.

Chauffer le four à 180°.

Pendant ce temps préparer la sauce :
Dans un bol mettre les 3/4 du soja cuisine, saler et poivrer puis ajouter de la noix de muscade.
Bien mélanger.
Ajouter 2 belles pincées de fromage râpé.
Bien mélanger.

Quand l'endive est presque froide, entourer chaque moitié avec une tranche de jambon.
Les disposer dans un plat allant au four.
Napper avec la sauce.
Saupoudrer avec le gruyère râpé restant.

Mettre au four 30 minutes.

Remarque :
* Très facile à faire puisqu'il n'y a pas de béchamel (que je rate une fois sur 2 !)
** Le "soja cuisine" a trié (pas sûre du tout de l'orthographe !) à la cuisson, dommage... la prochaine fois j'essaye avec le "soja gratin" ou de la crème fraîche !

Après cuisson à la vapeur...

Juste avant de mettre au four...

A la sortie de u four...

Publié dans Légumes

Commenter cet article

sandra 17/01/2018 10:39

humm tu me réconcilies avec les endives

Mamy Nadine 17/01/2018 11:15

Youpi !

La cuisine de Poupoule (Christelle) 14/01/2018 19:43

Quand j’étais enfants je n'aimais pas les endives au jambon mais maintenant j'adore ma maman ne savait pas bien les préparer du coup elles étaient très amère à chaque fois.
Bonne soirée
bises