Jardinière de Légumes d'hiver (Cookeo ou pas)

Publié le par Mamy Nadine

Des légumes qui dorment dans leur bac au fond du frigo, des petits pois qui s'ennuient dans le congélateur et... une barquette d'allumettes de jambon ouverte...
Les légumes pour midi sont trouvés !

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 1 panais
- 2 carottes
- 2 poignées de petits pois congelés
- 1 blanc de poireau
- 1/2 barquette d’allumettes de jambon
- 10 cl de vin blanc
- 10 cl d’eau
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 mini branche de thym
- 1/2 feuille de laurier
- Sel

Recette :
Laver et éplucher les carottes, le panais
Les couper en gros morceaux
Laver le blanc de poireau et le tronçonner en gros morceaux.

En mode "Dorer" faire revenir les allumettes de jambon dans l’huile pendant 1 minute tout en tournant.
Ajouter tous les légumes et faire revenir, toujours en mode "Dorer", pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter le thym et le laurier.

Mouiller avec le vin blanc et l’eau puis saler.
Mélanger.

Passer en mode "Sous pression" et régler la minuterie sur 10 minutes.

Servir bien chaud et… bon appétit bien-sûr !

Remarque :
* On peut très bien faire cette recette :
- Soit avec une cocotte-minute, ajuster alors le temps de cuisson
- Soit tout simplement dans une casserole où le temps de cuisson sera d'environ 1/2 heure ou plus, le temps que les carottes et le panais soient cuits.
** Cette recette se décline à l'infini, il suffit de prendre les légumes qui sont dans votre frigo.
Et pourquoi pas rajouter de pommes de terre coupées en gros morceaux ?

Publié dans Légumes, Cookeo

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beatrice 24/01/2018 18:41

Très bonne recette facile,rapide et délicieuse.Merci à vous.

Mamy Nadine 25/01/2018 10:50

Bonne journée Béatrice !

La cuisine de Poupoule (Christelle) 24/01/2018 12:55

Tu as du te régaler avec cette jardinière
Bonne journée
bises