Lapin à la moutarde (Cookeo)

Publié le par Mamy Nadine

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 4 épaules de lapin (Pattes avant)
- 1 oignon
- 1 petite boite de champignons de paris entier
- 1 petite c. à soupe de farine
- 1 c. à soupe de vin blanc
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 bouteille de crème fraîche
- Sel et Poivre
- Quelques pommes de terre grenaille

Recette :
En mode dorer faire revenir le lapin et les oignons avec un filet d'huile d'olive.

Une fois que le lapin a pris une belle couleur ajouter les champignons.
Mouiller avec la c. à soupe de vin blanc et remuer pendant que le vin s’évapore complètement (à peine 1 minute).

Ajouter alors la c. à soupe de farine et bien mélanger
Ajouter les 2 moutardes, la crème fraîche et mettre un peu d'eau (200 ml).
Enfin ajouter les pommes de terre.
Saler et poivrer.

Lancer la fonction cuisson rapide pendant 20 minutes.

Remarque :
* La sauce était trop liquide à notre goût, la prochaine fois je mets un peu plus de farine !
J'ai servi ce lapin avec des salsifis...
** On peut aussi faire cette recette avec une cocotte-minute.

 

Publié dans Viandes, Cookeo

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Bouilloire bavarde 22/06/2019 06:39

J'ai des gigolettes de lapin, je vais les tenter au cookéo je ne sais pas encore a quelle sauce mais celle ci me sied bien merci.

La cuisine de Poupoule (Christelle) 30/01/2018 11:04

Oh comme j'aime le lapin à la moutarde ma maman le faisait si bien.
Bonne journée
bises