Soupe de légumes de l'an neuf !

Les fêtes sont passées et après 2 semaines de joyeuses agapes et d'abus culinaires en tout genre... il est temps de se remettre à manger normalement et surtout équilibré !

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 1 poireau
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 1 grosse pomme de terre
- 1 bouillon cube
- 10g de beurre
- Sel

Recette :
Laver tous les légumes et les éplucher.

Dans une casserole faire fondre le beurre et ajouter les légumes au fur et à mesure que vous les coupez en menus morceaux.
Mélanger et laisser cuire pendant environ 3 minutes.

Ajouter le bouillon cube, de l'eau bouillante (j'en ai mis 3/4 de litre) et saler à votre goût.
Bien mélanger.

Couvrir la casserole et laisser cuire pendant 1/2 heure environ (Tout dépendra de la taille de vos morceaux).

Enfin mixer avec un mixeur plongeant (ou dans un blender) plus ou moins fin selon que vous aimez avec des morceaux ou pas.