Brocolis, Sauce au Bleu

Publié le par Mamy Nadine

Pour 2  personnes


Ingrédients :
- 1 brocolis
- 40g de Bleu ou de Roquefort
- 1/8 de litre de lait
- 60g de crème fraîche
- 1 c. à soupe de Maïzena
- Sel et Poivre

Recette :
Laver les brocolis à l’eau froide et les découper en petits fleurons.
Cuire à la vapeur pendant 15 minutes environ. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans la tige.
(Je préfère les cuire à la vapeur plutôt que dans de l’eau bouillante salée, ainsi ils gardent mieux leur goût mais ça, c’est mon avis perso)

Préparer la sauce :
Dans une petite casserole, écraser le bleu à l’aide d’une fourchette.
Ajouter le lait, mélanger.
Mettre à cuire sur feu doux tout en mélangeant jusqu’à ce que le lait soit chaud.


Pendant ce temps mettre la Maïzena dans un ramequin et la diluer avec un peu de lait.
Ajouter alors dans la casserole, mélanger.
Ajouter enfin la crème fraîche, le sel (peu, le fromage est déjà salé) et du poivre à votre goût.
Bien mélanger et faire cuire pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.


Mettre les brocolis dans votre assiette et napper avec de la sauce.

Remarque :
* Recette inspirée du blog de Christelle
: http://lacuisinedepoupoule.com/ que j'ai arrangée avec les ingrédients que j'avais.
** Première fois que je fais une sauce au bleu et ce ne sera pas la dernière fois !
Simple à faire et surtout très goûteuse !

Le bleu avec le lait...

La Maïzena diluée avec un peu de lait...

La sauce est prête, à table !

Publié dans Légumes

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shana lilie 08/02/2018 01:39

Beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte. un blog très intéressant. J'aime beaucoup. je reviendrai. N'hésitez pas à visiter mon blog (lien sur pseudo). au plaisir

Mamy Nadine 08/02/2018 07:31

Jolies photos, BRAVO !

Angeline 07/02/2018 17:37

j'aime me promener sur votre blog. un bel univers très intéressant. mon blog sur pseudo. à bientôt.

Mamy Nadine 08/02/2018 07:31

Belles photos de Marilyn...

La cuisine de Poupoule (Christelle) 07/02/2018 08:54

Super je te prend une photo pour ma future mise à l'honneur je suis contente que mes recettes te plaise
Bonne journée
Bises

Mamy Nadine 07/02/2018 09:06

Je me régale avec tes recettes (clin d'oeil) et ce n'est pas la dernière que je vais te "chiper" !!!! Bises et bonne journée à toi aussi...