Carottes à la Carbonara (Thermomix)

Publié le par Mamy Nadine

Ingrédients :
- 6 carottes (450g pour moi)
- 4 c. à soupe de crème fraîche
- 200g de lardons
- 2 jaunes d’œufs
- 1/2 bouillon cube de légumes
- 40g d’eau
- 30g de beurre
- 1 oignon (Echalote pour moi)
- Poivre


Recette :
Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
Eplucher l'oignon et le couper en 4.


Dans le bol du Thermomix  mettre l'oignon puis mixer 5 secondes / Vitesse 5.
Ajouter le beurre et les lardons.
Régler 3 minutes / 100° / Vitesse cuillère.

 

A la sonnerie ajouter l’eau, les carottes et le bouillon cube de légumes.
Laisser cuire 30 minutes / 100° / Vitesse cuillère / Sens inverse avec gobelet.


Dans un saladier battre les jaunes d’œufs avec la crème fraîche
Ensuite insérer le fouet dans le bol et verser la crème aux jaunes d’œufs.
Régler 3 minutes / 100° / Vitesse 1 / Sens inverse.

Servir aussitôt.

Remarque :
---> Je ne referai pas cette recette au Thermomix… mais "normalement" dans une casserole.
- Le résultat ne ressemblait absolument pas à la photo donnée avec la recette mais à un écrasé de carottes (et j’ai suivi la recette à la lettre).
- Quand il a fallu mettre le fouet, impossible : il ne tenait pas même au bout de 3 essais. J’ai donc transvasé la préparation dans une casserole pour finir la recette.
- Par contre le goût était bon, très bon même !

Avant cuisson...

Publié dans Légumes, Thermomix

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L
De clic en clic je découvre ce blog avec de très belles recettes qui me plaisent. Les carbo de légumes j'aime aussi ce genre de plat que j'ai déjà décliné avec des courgettes, des endives, haricots verts. C'est une manière d'accommoder les légumes qui changent et les rendent encore plus gourmands.
Bonne journée
Béa
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M
Bonjour Béa, je découvre les légumes à la carbonara donc merci pour vos idées... Votre blog est super, je vais me régaler à le découvrir ! Bonne journée à vous aussi...
K
coucou, et bien on est dans la carbonara !!!!!
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M
Oui... c'est tellement bon hi, hi, hi !
C
Cela me parait très bon !!
Je te souhaite une bonne semaine
Gros bisous de nous deux
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M
Merci et bonne semaine à toi aussi Choupette ! Bisous
R
Un plat bien gourmand qui donne faim.
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M
(clin d'oeil)
L
Humm voilà qui va finir dans ma cuisine
Bonne journée
Bises
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