"Pissaladière" au Fenouil (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 2 bulbes de fenouil
- Filets d’anchois
- 80g de petites olives
- Huile d’olive
- Sel et poivre

Recette :
Peler l’extérieur des bulbes de fenouil à l’aide d’un économe pour éliminer les fils puis couper le trognon.
Fendre les bulbes en deux dans le sens de la longueur.
Les rincer et les sécher à l'aide d'un torchon.
Enfin les émincer finement.

Dans une sauteuse, faire chauffer de l’huile d’olive.
Ajouter le fenouil émincé et cuire 10 minutes en mélangeant souvent.
Saler et Poivrer à votre goût.

Préchauffer le four à 210°.

Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée.
Répartir dessus le fenouil.
Faire des croisillons avec les filets d’anchois.
Ajouter les olives.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et mettre au four pendant 20 à 25 minutes.

Servir chaud (ou tiède) avec une salade verte.

Remarque :
* J'ai pris de la pâte brisée car je n'avais pas de pâte à pizza et pas le temps de faire moi-même ni l'une, ni l'autre !

 

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La cuisine de poupoule 14/02/2018 10:20

Voilà qui a du vous régalez
Bonne journée
Bises