Tofinelle aux Epinards et Pignons de pin

Publié le par Mamy Nadine

Vous commencez à me connaître, tout ce que je ne connais pas m'intrigue donc en avant pour une nouvelle dégustation...

Oui, je sais c'est végétarien mais comme la viande ne passe toujours pas à moins qu'elle soit archi cuite et ressemble à de la purée (beurk) il faut bien que je trouve quelque chose à "me mettre sous la dent" pour varier mes menus en dehors du poisson, des fruits de mer, des oeufs. Mon cerveau n'a pas encore capté que les légumineuses remplaçaient les produits carnés...
Je goûte donc les produits végétariens et je verrai bien si ça me plaît ou pas !

Et agréable surprise avec ces "Tofinelles" que j'ai cuites au four (180°) dans une sauce du civet de chevreuil de mon mari.
Le goût me rappelait un peu une omelette aux épinards !!!

Donc ? Pas déçue et c'est un produit que je rachèterai...

De délicieuses quenelles au tofu frais cuisinées avec des épinards et des pignons de pin, finement relevées d’une pointe de muscade.
Elles s’invitent à tous vos repas légers et équilibrés, accompagnées de légumes de saison, d’une salade ou de céréales.
* Riche en protéines végétales
* Source de fibres
* Source de calcium
* Faible teneur en graisses saturées

Ingrédients :
- Tofu 70%
- Epinards* 16,4%
- Farine de riz
- Blanc d'oeuf en poudre
- Sel de mer
- Pignons de pin 1,1%
- Huile de tournesol
- Ail
- Muscade
- Poivre

Pour 100g de produit :
- Valeur énergétique 138 kcal
- Graisses 8 g dont acides gras saturés 1,4 g
- Glucides 1,5 g dont sucres 0,5 g
- Fibres 4,1 g
- Protéines 13 g
- Sel 1 g
- Calcium 157 mg

Mode de cuisson
* A la poêle
Faire dorer les Tofinelles 5 à 6 min dans une poêle légèrement huilée, à feu doux, en les tournant régulièrement. Pour plus de croustillant, couper les Tofinelles en rondelles avant de les faire dorer.

* En salade
Mélanger des rondelles de Tofinelles (froides ou revenues à la poêle) avec les crudités de votre choix et arroser d’une vinaigrette légère.

* En sauce
Recouvrir les Tofinelles d’une sauce tomate ou d’une béchamel, saupoudrer de chapelure ou d’emmental râpé et faire gratiner 15 min à four chaud.

 

13 février 2018

Tofinelle cuite au four à 190° pendant 20 minutes...
Avec juste une petite louche de bouillon de légumes dans le fond du plat.

 

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La cuisine de poupoule 12/02/2018 15:40

Une découverte pour moi il faudrait que je teste
Bonne journée
Bises