Asperges vertes Vapeur

Publié le par Mamy Nadine

Ingrédients :
- 1 botte de pointes d'asperges vertes (trouvées sur le marché de mon village)
- Sel

Recette :
Couper l'extrémité des l'asperges et les éplucher éventuellement si besoin mais c'est très rare que je le fasse.

Déposer vos asperges dans le panier de votre cuit-vapeur. Je fais en sorte qu'elles soient toutes bien rangées dans le même sens.

Dans la casserole du dessous mettre de l'eau bouillante et du sel.
Déposer le panier vapeur dessus et poser le couvercle.

Mettre à cuire pendant environ 15 à 20 minutes. La cuisson dépend de la grosseur des asperges donc, après 15 minutes, je vérifie la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans la plus grosse asperge et si besoin je prolonge de 5 minutes.

A servir chaud, tiède ou froid.

Remarque :
* 7 mars... je sais, mes asperges ne venaient pas de France mais j'en avais trop envie !
** Je les aime tiède,  accompagnées d'une vinaigrette à l'huile d'olive.
Bien-sûr vous pouvez les servir avec toute autre sauce de votre choix...

 

Publié dans Légumes

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La cuisine de Poupoule (Christelle) 07/03/2018 14:35

Moi aussi j'ai craqué se matin j'en ai acheté
Bonne journée
bises