Pâtes, Sauce au thon

Publié le par Mamy Nadine

Pour 1 personne

 

Ingrédients :

-1 ramequin de pâtes 30g (Pâtes à la farine de lentilles vertes pour moi... )

- 1 petite boîte de thon au naturel
- 1 échalote

- 1 gousse d’ail

- 1/4 à 1/2 petite bouteille de crème fraîche

- Les feuilles d’une branchette d’estragon
- 1 c. à dessert de vin blanc sec (l'alcool du vin s'évapore à la cuisson)
- 1 c. à café d’huile d’olive
- 1 noix de beurre

- Sel et Poivre

Recette :
Egoutter le thon en boîte (garder le jus) puis l’émietter.
Eplucher la gousse d'ail et la couper en petits morceaux.
Eplucher l'échaloet et la couper en petits morceaux.
Couper les feuilles d'estragon en petits morceaux.

 

Faire bouillir l'eau salée dans une casserole.
Lorsque l'eau bout, mettre les pâtes et les faire cuire en suivant les indications du paquet (idéalement une cuisson al dente enfin si on aime !).


Pendant la cuisson, préparer la sauce :
Dans une casserole mettre l'huile à chauffer et y faire revenir l'ail et l'échalote pendant 1 minute.

Mouiller avec le vin blanc (ou de l'eau) afin que cela ne noircisse pas et attendre que le liquide se soit évaporé.

Ajouter alors le thon et l'estragon.
Saler (peu), poivrer et faire chauffer pendant 3 ou 4 minutes en ajoutant en 2 fois le jus de la boîte.
Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
Cuire pendant 2 minutes.

Quand les pâtes sont cuites, les égoutter et le remettre dans la casserole avec une petite noix de beurre.

Servir immédiatement les pâtes de 2 façons possible :
- Soit vous mélangez la sauce aux pâtes
- Soit vous servez la sauce séparément ce que j'ai fait hier ...

Remarque :
* Pour un repas complet j'ai accompagné ces pâtes avec de la salade verte.


Recette faite aussi avec des pâtes à la farine de lentilles corail
J'avais mélangé la sauce aux pâtes...

 

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Chris 31/03/2018 11:37

Quel régal

Mamy Nadine 31/03/2018 11:56

Merci et bon week-end pascal...

KANISETTE 30/03/2018 08:25

j'adore le thon et les pâtes
bisous .....tu n'auras pas de mes nouvelles pendant 15 jours, je pars en wwwacances :)

Mamy Nadine 30/03/2018 08:32

Bonnes vacances Kani et repose-toi bien ! Bisous-Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 30/03/2018 07:40

Un bon plat de pâte
Bonne journée
bises