Sucrines braisées (à ma façon)

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 2 (ou 3) sucrines
- 1/2 oignon émincé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 bouillon cube de légumes
- Sel et poivre

Recette :
Couper le trognon des sucrines.
Lavez-les rapidement.
Avec un couteau pointu creuser l’intérieur du pied.

Dans une casserole faire chauffer l’huile d’olive et y ajouter l’oignon émincé.
Le faire devenir transparent.
Ajouter les sucrines.
Lorsque les sucrines sont légèrement dorées, les tourner et faire dorer l'autre face.
Ajouter 1 ou 2 verres d’eau (pour que l’eau arrive à mi-hauteur des sucrines), sel et poivre, le 1/2 bouillon cube de légumes.
Porter à ébulition.

Couvrir et laissez mijoter pendant 1/2 heure environ.
Si'il y a trop de liquide, j'enlève le couvercle, je monte le gaz et je laisse évaporer les jus presque entièrement (car c'est comme ça que j'aime, sans trop de jus de cuisson)

La sucrine est une salade de petite taille aux feuilles ondulées et serrées dont la forme rappelle celle des salades romaines.
Plus présentable, la sucrine relooke la laitue braisée !