Epinards (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 1/2 paquet d'épinards en branches surgelés
- 1 échalote
- 1 noix de beurre
- 1/2 bouillon cube de légumes
- Sel et Poivre

Recette :
Faire dégeler les épinards.
(je le fais en les mettant 5 minutes dans mon four micro-ondes à pleine puissance. Généralement ils sont encore un peu dégelés mais pas entièrement et c'est bien pour ma recette, de cette façon je n'ajoute ensuite pas beaucoup d'eau pour les cuire).

Peler l’échalote et la couper en petits morceaux.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter l’échalote.
Si ça a tendance à dorer ajouter 1 c. à soupe d’eau… si-si, ça marche !

Quand les morceaux sont translucides, ajouter les épinards.
Saler (très légèrement car le bouillon qu'on va ajouter l'est déjà) et poivrer.

Quand les épinards sont chauds, ajouter le bouillon cube et environ 10cl de litre d'eau.
Bien mélanger.
Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.

Enlever le couvercle et laisser cuire encore plusieurs minutes jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée.

Remarque :
* C'est Jean qui m'a fait découvrir cette façon de cuire les épinards et j'adoOore car ça a vraiment le goût des épinards et surtout ce n'est pas gras !

Bouillon cube ajouté...

Publié dans Légumes

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