Salade de Lentilles (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 60g de lentilles blondes
- 1 carotte
- 1 tomate
- 2 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- Du parmesan
- 1/2 c. à soupe de moutarde (à l’ancienne pour moi car je préfère celle-là)
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et Poivre

Recette :
Eplucher l’ail.
Couper une gousse en 2 et hacher la gousse restante.

Dans une casserole mettre les lentilles, la feuille de laurier (que vous aurez coupée en 2 pour libérer plus d’arôme) et la gousse d’ail coupée en 2.
Ajouter 3 volumes d’eau froide (sans sel) et faire cuire en suivant les instructions notées sur le paquet.
5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter du sel.

Laver la tomate, la sécher puis la couper en deux et enlever les pépins.
La couper en petits morceaux et la mettre dans le saladier.

Eplucher la carotte, la râper puis l’ajouter dans le saladier.

Quand les lentilles sont cuites, les égoutter et les passer sous l’eau froide pour les rafraîchir plus vite.
Bien les égoutter à nouveau puis les ajouter dans le saladier.
Ajouter également l’ail haché.
Mélanger délicatement.
Couvrir le saladier avec un film alimentaire (ou une assiette) et le mettre au frigo jusqu'au moment de passer à table.

Avec un économe faire des copeaux de parmesan.
Réserver
.

Dans un bol mélanger la moutarde, le citron, le sel et le poivre.
Ajouter ensuite l'huile d'olive petit à petit.
L
a vinaigrette est prête.

Sortir le saladier du frigo, verser la sauce dessus et mélanger délicatement.

Servir en déposant les copeaux de parmesan.

Remarque :
Première fois que je faisais cette salade de lentilles et je me suis régalée et... Jean aussi !

 

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jojolye 15/04/2018 18:04

Bonjour comme promis je vous donne de mes nouvelles a ce jour je suis a moins 14 kg 200 et la date de l'intervention est fixée pour le 30 juillet , j'en suis très contente , je pars en cure thermale le 25 juin trois semaines de cure et au retour rangement et remise en ordre de tout et 15 jour après c'est le jour J . Je vous donnerais de mes nouvelles en attendant je vous souhaite un bon été a bientôt Joëlle

Mamy Nadine 16/04/2018 06:12

Comme je suis heureuse pour vous Joëlle ! Félicitations pour cette belle perte de poids... je vous souhaite une bonne continuation dans votre parcours et un GRAND merci pour avoir pensé à me donner de vos nouvelles. Bon été à vous aussi ;-) @ bientôt...

La cuisine de Poupoule (Christelle) 11/04/2018 07:54

J'adore se genre de salade c'est trop bon
Bonne journée
bises