Sardines farcies aux Fruits secs

Publié le par Mamy Nadine

Pour 1 personne

Ingrédients :
- 4 sardines ouvertes en filets, sans arrêtes (achetées ainsi chez mon poissonnier)
- 10g de noisettes
- 10g de pignons de pin
- 10g de raisin secs
- 2 petits St Môret
- Les feuilles d'une belle branche de persil
- 2 feuilles de menthe
- 1 petite gousse d'ail
- Le jus d'un demi-citron
- 2 c. à café d'huile d'olive
- Sel et Poivre

Recette :
Faire chauffer le four à 210°.

Laver le persil et la menthe puis bien les sécher.
Eplucher la gousse d'ail.

Dans un mixeur mettre :
- Le persil
- La menthe
- Les pignons de pin
- Les noisettes
- Les raison secs
Mixer le tout pendant quelques secondes le temps que tout soit bien haché.
Verser cette préparation dans un petit saladier.

Ajouter alors le St Môret et 1 c. à café d'huile d'olive et bien mélanger le tout pour avoir une pâte homogène.
Saler et poivrer à votre goût.

Répartir cette farce sur l'un des filets des sardines.
Rabattre l'autre par dessus puis les ficeler.
Et recommencer pour les autres sardines.

Déposer les sardines dans un plat allant au four légèrement huilé.
Presser le demi-citron sur l'ensemble et ajouter la dernière c. à café d'huile d'olive.

Mettre au four pendant 15 à 20 minutes.

Servir, avec de la salade verte, dès la sortie du four après avoir enlevé les ficelles.

Remarque :
* Pour moi c'est une grande première et je ne regrette pas d'avoir fait cette recette !
C'est facile à faire et surtout que c'est bon !
** Il y avait assez de farce pour 4 sardines mais vu mon petit estomac 3 me suffisaient, la 3ième je n'ai pas pu la finir mais rien d'anormal dans mon cas !

 

Publié dans Poissons

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Mauricette 16/04/2018 13:49

hummmm !!! que cela semble bon !!!
en effet , simple et rapide comme recette ..
bon aprèm

Mamy Nadine 16/04/2018 16:07

Bon après-midi à vous aussi Mauricette

La cuisine de Poupoule (Christelle) 14/04/2018 17:29

Moi je passe mon tour pour aujourd'hui je te souhaite une bonne fin de journée
bises