Aubergine façon "Pizzette"

Publié le par Mamy Nadine

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 1 aubergine (je l'ai choisie un peu longue et de petit diamètre)
- De la sauce tomate
- Des olives noires (sans noyau ou pas)
- De l’emmental râpé
- De l'origan (ou du thym)
- De l'huile d'olive
- Sel

Recette :
Préchauffer le four à 180°.
Laver les aubergines et  les couper en rondelles.

Déposer les rondelles sur une plaque à four recouverte d’une feuille de cuisson (ou de papier sulfurisé).
Saler légèrement.
Mettre 2 à 3 gouttes d'huile d'olive sur chaque rondelle.
Saupoudrer ensuite d’origan.

Faire cuire 30 minutes dans le four.
A mi-cuisson, retourner les rondelles d'aubergines et remettre 2 à 3 gouttes d'huile d'olive sur chaque rondelle.

Sortir les aubergines du four.
Les recouvrir de sauce tomate.
Les saupoudrer de râpé puis mettre une olive noire sur chaque rondelle.

Faire cuire à nouveau 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

Remarque :
* Servir ces mini-pizzas d’aubergines en accompagnement, en entrée ou à l'apéro...
** Ces mini-pizzas sont aussi bonnes chaudes que froides...

 

Publié dans Légumes, Pour les apéros

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Alaro Vallca 28/05/2018 22:50

hummm ça me tente bien ! merci du partage ^_^

Mamy Nadine 29/05/2018 07:52

Sensations garanties et super light en plus... Bonne journée !

La cuisine de Poupoule (Christelle) 25/05/2018 14:44

Superbe idée que je note vite
Bonne journée
bises