Papillote de Poisson (à ma façon)

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 2 filets de poisson (cabillaud, lieu, loup, filet de truite...)
- 2 pommes de terre
- 2 tomates
- 1 gousse d'ail
- Les feuilles de 2 brins de persil
- Thym
- Sel et Poivre.

Recette :
Chauffer le four à 210°.
Mettre les pommes de terre épluchées à cuire à la vapeur.
Eplucher l'ail, le mixer avec les feuilles de persil.

Sur chaque feuille d'aluminium huilée à l'huile d'olive (ou de papier sulfurisé ou dans une papillote en silicone) poser :
- Des rondelles de pommes de terre cuites
- Des rondelles de tomates
- Saler légèrement et mettre une mini-pincée de thym
- Le filet de poisson
- Saler légèrement puis poivrer à votre goût
- Mettre un peu de persillade
Fermer la papillote.

Mettre au four 15 minutes à 20 minutes suivant l'épaisseur du filet de poisson.

Remarque :
Ca faisait longtemps que je ne m'étais pas fait une papillote de cette façon... Je me suis régalée et Jean aussi !