Filets de Rouget grillés à la plancha

Publié le par Mamy Nadine

Aujourd'hui je vous note une recette très facile à réaliser, je dirai même d'une simplicité à toute épreuve ! J'en fais souvent et je n'avais jamais pensé à prendre des photos donc à vous la noter ici...

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 8 filets de rouget
- 1 citron
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à café de persil haché
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et Poivre

Recette :
Rincer les filets de rouget (ça permet d'enlever les quelques écailles qui restent) puis bien les éponger avec du papier absorbant.
Eplucher l'ail.
Couper le citron en 2 et réserver 1 belle tranche (ou 2).
Presser le citron.

Dans un bol mettre l'huile d'olive, le jus de citron, le persil haché et l'ail pressé au presse-ail.
Saler et poivrer à votre goût puis bien mélanger le tout.

Dans une assiette creuse (ou un petit saladier) déposer les filets de rouget.
Verser le contenu du bol dessus puis mélanger (moi je le fais avec les mains).
Couvrir  avec un film alimentaire (ou une assiette) et réserver au frigo pendant au minimum 1 heure.

Faire chauffer la plancha mais à température moyenne.
Déposer les filets de rouget côté peau ainsi que la tranche de citron et faire cuire pendant 3 minutes.
Retourner les filets et le citron à l'aide d'une spatule.
Mouiller avec la marinade restante (j'avais en gros l'équivalent d'une c. à café) et cuire encore 2 minutes.

Servir bien chaud.

Remarque :
Je les ai servi avec des courgettes sautées mais vous pouvez les accompagner avec ce que vous voulez...

 

Publié dans Poissons

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La cuisine de poupoule 09/06/2018 16:58

J'aime beaucoup une belle façon de le cuisiner
Bonne journée
bises