Hachis camarguais (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Qui ne connait pas cette célèbre recette "Ouet-Ouet" ?
Je fais régulièrement cette recette mais à ma façon car je ne dois pas manger d'aliments "light"...
Dommage que je n'ai pas repris de photo de ce plat donc celle-ci date un peu !

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 200g viande hachée (achetée chez mon boucher)
- 2 courgettes
- 45g riz cru
- 1/2 échalote émincée
- 2 gousses d'ail
- 1 petite boîte de tomates concassées
- 1 c. à café concentré tomate
- 1 c. à soupe de Ketchup ou 1 c. à café de sucre (pour enlever l'acidité des tomates)
- 1/2 bouillon cube de légumes
- 1 verre d'eau (environ 1/4 de litre)
- 20g gruyère râpé
- 20g parmesan râpé
- 2 c. à café huile olive
- Thym
- Sel (peu car les fromages et le bouillon cube sont salés) et Poivre

Recette :
Préchauffer le four à 180 °.

Eplucher l'échalote et la couper en petits morceaux.
Eplucher l'ail et le couper en petits morceaux.
Laver les courgettes puis les couper en fines rondelles.
Dans un petit bol mélanger le gruyère et le parmesan.

Dans une poêle faire revenir l'échalote avec 1 c. à café d'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter le riz et l'ail.
Faire cuire en remuant pendant 2 à 3 minutes, le temps que le riz devienne translucide.

Pendant ce temps, huiler un plat allant au four avec 1 c à café d'huile d'olive.
Ajouter la préparation de riz.

Dans la même poêle, faire revenir la viande hachée pendant 3 à 4 minutes.
Ajouter les tomates concassées, la c. à soupe de concentré de tomate et la c. à soupe de Ketchup.
Saler et poivrer.

Dans une casserole mettre un verre d'eau et le bouillon cube et porter à ébullition.
Ajouter alors les rondelles de courgettes et les faire cuire pendant 2 minutes.
Egoutter en conservant le bouillon.

Dans le plat allant au four ajouter sur le riz :
- une couche de viande,
- une couche de courgettes
- de nouveau, une couche de viande.
Mouiller le tout avec le bouillon.

Terminer en recouvrant la surface avec le mélange gruyère-parmesan.
Saupoudrer enfin le tout avec du thym.

Mettre au four pendant 40 minutes.

Remarque :
C'est un plat complet que j'affectionne particulièrement.

Publié dans Plat complet

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beatrice 05/06/2018 18:26

Hum!ça m'a l'air délicieux.Bonne soirée.

Mamy Nadine 05/06/2018 18:32

Merci et bonne soirée à vous zussi Béatrice

La cuisine de poupoule 05/06/2018 14:37

Oh il me plait beaucoup ton hachis à ta façon. Je suis désolé de ne pas être présente en se moment mais beaucoup de boulot et je suis en panne d’internet chez moi (normalement je reçois ma nouvelle box jeudi au plus tard)
Bonne journée
Bises

Mamy Nadine 05/06/2018 18:30

Moi aussi je me fais rare car nous dommes en Corse en train d'aménager notre petite maison... J'espère que tes ennuis d'internet seront vite résolus. Bonne fin de journée Christelle, Bises

DAFFYCO 05/06/2018 14:04

ça a l'air excellent ! biz

Mamy Nadine 05/06/2018 18:31

C'est excellent (clin d'oeil)