Oeuf sur le plat à la ratatouille

C'est le soir, il fait chaud et pas envie de cuisiner...
Jean lui veut des merguez à la plancha et moi pas envie !
Vite un petit tour dans le frigo et bingo !

Ingrédients :
- Un reste de ratatouille
- 1 oeuf
- Un soupçon de beurre
- Sel et Poivre (Moi j'ai mis du Salinu corse !)

Recette :
Dans une assiette déposée votre ratatouille froide (je l'ai mise 30 secondes au four micro-onde pour "casser" le froid du frigo).

Dans une poêle faire fondre le beurre et ajouter l'oeuf.
Cuire selon votre goût (moi j'aime que le blanc soit cuit et non baveux)

Déposer votre oeuf sur la ratatouille.
Saler et poivrer et... le tour est joué !

Remarque :
C'est la 1ère fois que je fais de cette façon et je referai !
Tout simple, tout bon et surtout... TRES vite fait !